Frullato proteico completo
Il frullato di riferimento della fase liquida: in un solo bicchiere circa 580 kcal e 32 g di proteine, senza masticazione e senza volume eccessivo.
vegetariana
Bimby o robot da cucinaFrullatore
Ingredienti
- 250 ml di latte intero
- 150 g di yogurt greco
- 1 banana matura
- 1 cucchiaio di burro di mandorle liscio
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di latte in polvere
Procedimento
- Versa il latte nel bicchiere del frullatore e aggiungi il latte in polvere. Frulla qualche secondo perché si sciolga bene, senza grumi.
- Aggiungi lo yogurt greco, la banana a pezzi, il burro di mandorle e il miele.
- Frulla ad alta velocità per almeno un minuto: più a lungo frulli, più la consistenza diventa omogenea e facile da assumere.
- Controlla la densità. Se fatichi ad aspirarlo con la cannuccia, allunga con altro latte — mai con acqua, che diluisce le calorie senza aggiungere nulla.
- Consuma subito, oppure conserva in frigorifero fino a 12 ore mescolando prima di berlo.
Con il Bimby
- Versa il latte nel boccale con il latte in polvere: 20 sec vel. 5, perché si sciolga senza grumi.
- Aggiungi yogurt greco, banana a pezzi, burro di mandorle e miele: 1 min vel. 8.
- Se risulta troppo denso per la cannuccia, aggiungi altro latte: 10 sec vel. 5.
Il consiglio del Prof. Piombino
È la ricetta con cui far partire la giornata nelle prime due settimane. Il latte in polvere è l'ingrediente che fa la differenza e viene quasi sempre trascurato: aggiunge proteine e calorie senza aumentare il volume, che in questa fase è il vero limite. Se la banana risulta troppo dolce da tollerare più volte al giorno, sostituiscila con mezzo avocado maturo: cambia poco sul piano nutrizionale e sposta il sapore sul neutro.
Ricetta pensata per il recupero dopo chirurgia ortognatica. Adatta le consistenze alle indicazioni ricevute al controllo post-operatorio. Torna alla guida completa sulla dieta.
